প্রভাতী ডেস্ক : বলতে গেলে পূর্ণ মৌসুমের আগেই বাজারে পাওয়া যাচ্ছে পাকা আম। এ সময় বেশি দাম পেতে অসাধু ব্যবসায়ীরা কাঁচা আম কৃত্রিমভাবে কার্বাইড দিয়ে পাকিয়ে বাজারে বিক্রি করছেন।
কেমিক্যাল দিয়ে পাকানো আমে প্রাকৃতিকভাবে পাকা আমের স্বাদ থাকে না। এই আম খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর।
ক্যালসিয়াম কার্বাইড, অ্যাসিটিলিন গ্যাস, কার্বন-মনোক্সাইডের মতো রাসায়নিকগুলো ব্যবহার করে কাঁচা আম পাকানো হয়। আমের মাধ্যমে এসব রাসায়নিক উপাদান শরীরে গেলে ত্বকের ক্যান্সার, কোলন ক্যান্সার, জরায়ুর ক্যান্সার, লিভার ও কিডনির সমস্যা, মস্তিষ্কের ক্ষতির মতো মারাত্মক রোগ হওয়ার ঝুঁকি বাড়ে।
যেভাবে চিনবেন কেমিক্যালে পাকানো হয়েছে আম–
১. কেমিক্যালে পাকালে আম উজ্জ্বল ও আকর্ষণীয় হয়।
২. এসব আম সব দিকে সমানভাবে পাকবে। গাছ পাকা আমের সব দিক কখনই সমানভাবে পাকে না।
৩. এসব আম গাছপাকা আমের মতো মিষ্টি গন্ধ থাকবে না।
৪. প্রাকৃতিকভাবে পাকা ফলের চামড়ার ওপর এক ফোঁটা আয়োডিন দিলে তা গাঢ় নীল অথবা কালো বর্ণের হয়ে যাবে। আর কেমিক্যালে পাকানো ফলে আয়োডিনের রঙ অপরিবর্তিত থাকে।
কী করবেন?
১. মৌসুমের আগে ফল কিনবেন না।
২. খাওয়ার আগে পানি দিয়ে ২ মিনিট ভিজিয়ে রেখে খোসা ছড়িয়ে নিন।
৩. বাজার থেকে আনা ফল সরাসরি খাবেন না।
সূত্র : বোল্ডস্কাই
